PanneauNumérique 1350x900 JPO14mars2020

Journée Portes Ouvertes lycée et Journée de l'Apprentissage

Samedi 14 mars 2020 de 9h à 16h

 

 

Mercredi 12 février 2014, la classe de BTS viticulture-œnologie deuxième année est allée visiter l’entreprise Kritter.

Cette entreprise appartient aujourd’hui au groupe Castel qui a racheté la maison Patriarche

C'est en 1960 quAndré Boisseaux, Président Directeur Général de PATRIARCHE, décide de proposer un vin mousseux élégant.
Durant les décennies suivantes, la marque KRITTER connaît un succès fulgurant et va parcourir le monde.



Kritter est le deuxième producteur hors champagne de vins mousseux et effervescents de France, sa production s’élève à plus 40 millions de bouteilles vendues par an. L’embouteillage et le conditionnement s’effectue sur le site.

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Sur le site de Beaune, ils font simplement des assemblages ainsi que les prises de mousse en cuve close pour le Kritter avec des vins de base d’Europe (Espagne) mais principalement d’Ardèche. (Chardonnay, ugni blanc..)

Kritter a la particularité de réaliser l’élevage de ces vins mousseux dans des cuves. En effet ce groupe possède 71 cuves de 1200 hl, soit l’une des plus grosses installations de France.

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L’élevage et la prise de mousse durent environ six mois.

La maison Kritter produit plus de 1 million de bouteilles des crémant en méthode traditionnelle .

C’est une entreprise désirant se moderniser et innover, puisqu’après les normes Iso 9001 et HACCP, il souhaite acquérir la norme IFS.

Suite à cette visite très intéressante, nous avons eu la chance de déguster certains de leurs vins mousseux et crémants dans la prestigieuse cave de patriarche située au centre ville de Beaune

 

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