Menu du Vendredi 13 mars 2020

Charcuterie / Carottes râpées

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Cuisse de poulet

Frites / Ratatouille

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Salade verte

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Yaourt nature ou fromage

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Desserts lactés

Fruits

 puce niv1L'Association des Parents d'Apprenants (A.P.A.) du Lycée Viticole de Beaune :

L'association n'est rattachée à aucune fédération, elle est indépendante.
Elle participe à la vie de l'établissement par leur présence dans les différents conseils (intérieur, discipline de classe...) ou commissions.

Pour l'année scolaire 2013-2014, l'APA a participé à l'organisation de la journée « portes ouvertes » et « Festi'repas », elle a aidé financièrement diverses actions menées par les associations du lycée : voyages d'études des BTS2, démarrage de la mini entreprise initiée par la section conseil-vente, le club dégustation et les « 24H Beaunoises » dans laquelle une équipe du lycée est engagée.

Elle facilite les rapports entre les parents et l'établissement. Elle est force de propositions auprès des responsables de l'établissement.

puce niv1Président:

Jean-Louis Rodier
88000 EPINAL
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 puce niv1Vice-présidente:

Florence WORMS
21000 BEAUNE
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puce niv1Secrétaire:

Marie-Cécile PATRIARCHE
21190 MEURSAULT
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 puce niv1Trésorière:

Isabelle JEAULT
71100 CHÂLONS SUR SAÔNE
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 N'hésitez à nous contacter ou les délégués de parents de la classe de votre enfant.

puce niv1Une section sportive pour qui ?

Pour tous les jeunes qui souhaitent associer à leurs études; à partir de la classe de seconde; une pratique sportive au sein d'un club ou pour les élèves qui ont un projet professionnel dans les métiers  en rapport à la viticulture inscrits à la Viti de Beaune.

Rugby

 

puce niv1Critères de recrutement :

 Scolaire: pour les jeunes admis en classe de:

  • seconde générale
  • 1ère bac technologique, 1ère bac professionnel
  • Term bac techno, Term bac professionne

Sportifs:

  • être capable de suivre 6 heures de pratique sportive par semaine
  • être de préférence licencié dans un club de rugby  (FFR)
  • êre retenu par la commission d'admission de la section sportive (étude du dossier scolaire,entretien de motivation )

 

puce niv1Comment faire acte de candidature :

  • En retournant avec les documents d'inscription la fiche section sportive rugby

 

 

puce niv1Quels objectifs :

  • Affirmer les qualités personnelles de chaque jeune en formant des citoyens, autonomes, solidaires et cultivés. Développer les compétences physiques par la pratique sportive.

puce niv1Quelle organisation :

      Les moyens :

  • 3 heures de pratiques hebdomadaires en plus de la pratique UNSS
  • Un suivi personnalisé sur le plan scolaire (accompagnement des élèves en difficulté, établissement d'un contrat) et un suivi médical
  • Un encadrement compétent : un professeur d' EPS et un animateur breveté d'état rugby
  • Un fonctionnement en partenariat avec le club de rugby fédéral

     Les activités:

  • participation aux championnats U.N.S.S.sect_spor_04
  • participation aux championnats de rugby ministère de l'agriculture
  • formation aux gestes de premiers secours (SST)
  • formation à l'arbitrage
  • participation à la vie associative de l'association sportive A.S.VITI

 

puce niv1Pour l'année 2013-2014

  • Intervenants

MAZUIR Françoise
ARTERO Bertrand (entraineur/joueur Club CS Beaune mis à disposition)
CHEVALIER Quentin ((joueur CS Beaune en soutien pour déplacements plusieurs équipes)

 

  • Fonctionnement

Entrainements 3 fois par semaine :
Lundi 16.45-19.00 stade jean Guiral
Mercredi 13.30-15.00 rugby stade Jean Desangles
15.30-17.00 préparation physique
Jeudi : 17.50-19.00 stade jean Desangles ou terrain herbe Viti

 

  • Participation aux différents championnats

Une année exceptionnelle.
Pour la saison 2013-2014 la viti a participé au championnat de rugby établissement UNSS et championnat des lycées agricoles dans toutes les catégories.
Une équipe fille cadette à 7 ; une équipe fille juniors/seniors à 7 ; 2 équipes cadets garçons à 7 , deux équipes juiors/seniors à 7 et une équipe juniors seniors à 12 (chpt agri).
Toutes les équipes ont participé aux chpts d'académie.
Les cadettes ,cadets et juniors seniors ont participé aux chpts inter académiques.
Les juniors seniors terminent 2 ème à la finale des championnats de France de rugby des lycées agricoles à Tours et remporte leur match en Afrique du Sud contre l'équipe 3 du CIAT D4Elsenburg (province du Cap ).

  • Effectifs

Effectifs cadettes Juniors/seniors filles cadets Juniors/seniors garçons: 8 9 20 25

2 jeunes officiels de niveau départemental et 2 de niveau académique.
Les élèves en classe de seconde , 1ère STAV,1ère PRO Conseil vente,1ère PRO Vigne et Vin, et terminale de ces mêmes filières bénéficient de l'option rugby . Les élèves de terminale bénéficient de l'évaluation de cette option facultative Rugby et musculation.

  • Perspectives : pour l'année 2014-2015

Cette année nous devons confirmer l'ensemble des belles évolutions :
• affirmation du développement du rugby féminin en continuant à progresser au niveau technique
• organisation d'entrainements selon catégories afin de faire mieux progresser chacun
• développement de séance de formation à l'arbitrage
• Mise en place du processus de bi-qualification avec l'aide du CSBeaune

  • RUGBY : SECTION ET OPTION

Une année exceptionnelle.

Cette année se sont 5 équipes de rugby qui ont participé aux différents championnats scolaires.
La Viti de Beaune est le seul établissement bourguignon à avoir engagé des équipes dans les 4 catégories (cadets-juniors/garçons-filles) dans les deux championnats de rugby (Chpt des établissements en UNSSS et championnat de rugby des lycées agricoles).

La saison « rugby » a débuté par l'accueil des rugbymen Sud-Africains du 26 septembre 2013 au 6 octobre 2013 .La VITI a organisé durant ces 10 jours en Bourgogne de nombreuses visites , de riches échanges culturels, sportifs et amicaux .Chacun a su apprécié cette belle équipe du CIAT D'Elsenburg qui a donné une réelle dynamique à la pratique du rugby au lycée.

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  • Rugby féminin

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Le rugby féminin poursuit sa formidable progression, on note une participation motivée et régulière des féminines et surtout un meilleur niveau de compétence atteint .Les cadettes et juniors se sont qualifiées aux championnats inter-académie à Montargis ; les féminines se motivent pour atteindre la finale des championnats de France des lycées agricoles en 2015.

 

  • Rugby masculin

Un haut niveau de performance et un esprit toujours plus fort.

 

CADETS Garçons

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Les cadets ont eu de très bons résultats cette saison aussi .Ils s'inclinent aux portes des finales des deux championnats de France mais peuvent espérer eux aussi , une voir deux finales de championnat pour 2015.

 

La catégorie juniors-seniors garçons

Cette équipe a participé au championnat de rugby à 12 en Agri et à 7 en unss établissement.
On note cette année ;bien sur des résultats remarquables mais surtout la naissance d'une vraie équipe , avec un engagement fort de tous et un réel esprit de groupe.
les juniors seniors s'inclinent en finale des championnats de France des lycée agricoles face à Toulouse 5 à 7 mais ils se sont fait remarquer par la qualité de leur jeu et leur motivation. Ils ont porté haut les couleurs de l'établissement.

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" Vice champion de France 2014 "

La saison rugby s'est terminée par le traditionnel match amical contre l'équipe de Beaune Loisir mardi 28 Mai 2014 sur le stade du CS Beaune. Les garçons ont réalisé un match d'exception et ont eu le plaisir de partager leur engagement avec les « anciens « .Les féminines, elles aussi, ont confirmé une belle saison sur un match de rugby à 7 . Tous les joueurs ont été encouragés par de nombreux élèves internes mais aussi les externes, étudiants, parents, enseignants, administratifs et partenaires qui sont venus partager leur passion du ballon ovale
Il est important de signaler la richesse et la qualité du partenariat avec le CS Beaune pour cette section rugby. Sans l investissement du club à nos cotés nous ne pourrions pas fonctionner. Le CS Beaune permet à l'ensemble des joueurs de progresser par son aide matérielle, logistique mais surtout au niveau de l'encadrement.

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puce niv1Comptes rendus des échanges:

clos1Depuis sa création au XXème siècle, le Lycée n’a pas cessé de participer au développement de la viticulture par l’expérimentation et le transfert des connaissances scientifiques et techniques.
Aujourd’hui, les deux Lycées Viticoles de Bourgogne, Mâcon-Davayé et Beaune, adhèrent au Comité d’Intérêt Scientifique et Technique de la région. Cette adhésion nous permet de travailler avec les autres partenaires de la filière, notamment le CTIVV, le BIVB, le SRPV, l’ATVB, l’INRA et les Chambres d’Agriculture de Côte-d’Or et de Saône et Loire. Sur notre Domaine, l’expérimentation concerne à la fois des thèmes viticoles, avec l’implantation de vignes expérimentales ou la mise en place d’essais au vignoble et des thèmes oenologiques qui conduisent des microvinifications.

Les principaux thèmes étudiés ces dernières années sont les suivantes :

puce_niv1Influence des pratiques agro-viticoles sur la qualité des sols et de l'environnement
L’avenir de la viticulture passe bien sûr par le maintien de la qualité des produits, mais aussi par une maîtrise des conditions de production garantissant la pérennité du patrimoine-sol et le respect de l’environnement. C‘est la problématique de cet essai en cours d’implantation sur notre parcelle de Beaune 1er Cru “Les Bressandes”.

puce_niv1Expérimentation aromatique du Pinot Noir –Extraction et fixation de la matière colorante
Depuis 1993, nous travaillons les techniques d’extraction de la matière colorante du Pinot Noir et notamment la macération à 40° C en fin de cuvaison. Les résultats obtenus depuis plusieurs années montrent une amélioration des qualités visuelles des vins élaborés avec cette technique. Ces vins plus colorés expriment également des caractères aromatiques différents du vin témoin. En 1998, nous avons complété cette étude avec l’expérimentation de la macération pré-fermentaire à 12° C. Les résultats encore très partiels seront enrichis par les microvinifications réalisées cette année.

puce_niv1Etude de l'influence de la micro-oxygénation sur vin rouge de Pinot Noir
L’apport d’une très faible quantité d’oxygène au vin sous marc et/ou en cours d’élevage entraîne une modification du potentiel phénolique du vin qui peut être bénéfique. En 1998, avec l’appui technique du CTIVV et du BIVB, nous avons expérimenté la technique avec un appareil proposé par la société OENODEV. Les premiers résultats montrent la difficulté de maîtriser cette technique (dose, moment et fréquence d’apport O2 par rapport à la qualité du vin).

puce_niv1Etude de la vinification du Chardonnay
Huit années d’expérimentation avec l’ITV de Beaune ont permis d’approfondir nos connaissances de la vinification du Chardonnay et notamment l’utilisation du fût de chêne, le sulfitage du moût et l’utilisation de biomasses levuriennes et bactériennes. Les résultats obtenus montrent l’intérêt de nouvelles pratiques dans le domaine de la vinification du Chardonnay Cette étude fera l’objet d’une publication dans la Revue des Œnologues au cours des prochains mois.

puce_niv1Etudes des effluents de cave
Cette étude débutée aux vendanges 1995 s’inscrit dans le cadre de la protection de l’environnement, grâce à une meilleure connaissance des effluents de cuverie et des traitements d’épuration applicables à notre région. Conduite en parallèle avec le Lycée Agronomique de Macon-Davayé, cette étude nous a permis de quantifier nos flux polluants, de réduire notre consommation d’eau en cuverie et d’envisager dès la campagne de vendanges 1998 un pré-traitement de nos effluents avec l’installation d’un débourdeur.

C'est une exploitation de la Côte de Beaune située dans le Clos Saint Philibert, au sein même de l’Ecole.

paysage_01puce_niv1Notre vignoble
Il s’étend sur un peu plus de 19 hectares, entre Puligny-Montrachet et Chorey les Beaune. Toute la production de raisins est vinifiée dans la Cuverie du Domaine située à proximité des bâtiments scolaires. La production du millésime 1999 s’élève à 1025 hl; c’est la plus forte enregistrée ces 10 dernières années. Les vins sont ensuite élevés dans les 280 pièces de chêne fabriquées dans notre école de tonnellerie, puis mis en bouteilles et commercialisés sous l’étiquette “Lycée Viticole de Beaune”.

image025puce_niv1Véritable outil pédagodique
L’exploitation ne dispose d’aucune subvention et l’équilibre de son budget est réalisé grâce aux recettes provenant des ventes de vins. C’est donc une véritable exploitation viticole, servant avant tout à la formation pratique des élèves du lycée. Encadrés par des enseignants et le personnel salarié du Domaine, les élèves participent aux vendanges, aux vinifications et àtous les travaux de la vigne jusqu’à la commercialisation des vins. L’étude de la vigne est réalisée grâce à la collection ampélographique entretenue dans l’enceinte du Clos Saint Philibert, où sont représentés 256 cépages et 29 porte-greffes.

domainepuce_niv1Terrain d'expérimentation viticoles et vinicoles
C‘est également un terrain d’expérimentations viticoles et vinicoles conduites avec l’aide des autres partenaires de la filière. En 1998, deux essais ont été mis en place au vignoble pour l’étude des pratiques agro-viticoles sur la qualité des sols et de l’environnement. La même année, dans la cuverie expérimentale, 70 hl de vin ont été vinifiés pour l’étude de la micro oxygénation, du tanisage et des macérations pré ou post fermentaires. Un essai de filtration tangentielle sur la cuvée d’Aligoté a également été conduit avec la société BUCHER cette année.

parcoursdecouvertepuce_niv1Parcours de découvertes
Depuis trois ans le Domaine s’est inscrit dans une démarche d’oenotourisme en accueillant de nombreux groupes en visite guidée sur une thématique du Cep au Verre. En un seul lieu géographique situé tout près du centre historique de Beaune les visiteurs peuvent découvrir la vigne, les vinifications bourguignonnes, la fabrication d’un fût et s’initier à la dégustation des vins du Domaine. Trois parcours de découvertes différents sont proposés.


pdf_1616Télécharger le document "Parcours de découverte"

  
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